Parrillas a gas
GLas parrillas como combustible suelen utilizar propano o butano (gas de petróleo licuado) o gas natural como fuente de combustible, con la llama de gas cocinando los alimentos directamente o calentando los elementos de la parrilla que a su vez irradian el calor necesario para cocinar los alimentos.
Parrillas de gasestán disponibles en tamaños que van desde parrillas pequeñas para un solo bistec hasta parrillas grandes para restaurantes de tamaño industrial que pueden cocinar suficiente carne para abastecer a cien o más personas.
Algunoparrillas de gasse puede cambiar entre el uso de gas licuado de petróleo y combustible de gas natural, esto requiere cambiar físicamente los componentes clave, incluidos los quemadores y las válvulas reguladoras.
La mayoría deparrillas de gassiga el concepto de diseño de la parrilla del carro: la unidad de parrilla en sí está unida a un marco con ruedas que sostiene el tanque de combustible.
El marco con ruedas también puede soportar mesas auxiliares,compartimentos de almacenamiento y otras características.
Una tendencia reciente enparrillas de gases que los fabricantes de parrillas para barbacoa agreguen un quemador radiante infrarrojo en la parte posterior del recinto de la parrilla.
Este quemador radiante proporciona un calor uniforme en todo el quemador y está diseñado para usarse con un asador horizontal.
Un artículo de carne (pollo entero, asado de res, asado de lomo de cerdo) se coloca en una brocheta de metal que gira mediante un motor eléctrico.
Los cortes de carne más pequeños se pueden asar a la parrilla de esta manera usando una canasta de metal redonda que se desliza sobre la brocheta de metal.
Otro tipo deParrilla de gasganando popularidad se llama una parrilla de superficie plana.
Parrillas planas en las que los alimentos se cocinan en una superficie similar a una plancha y no se exponen en absoluto a una llama abiertaes una tendencia emergente en el mercado de parrillas al aire libre.
Muchos vendedores ambulantes lo utilizan para hacer frituras y otras delicias.
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